Hoy Cocina Kris

Un adelanto de lo que encontraréis en nuestro futuro libro de panadería, bollería y repostería sin gluten con Oridisicilia.

Hasta ahora los mejores mixes comerciales que hay en el mercado!!!! Los podéis encontrar en www.oroymielsingluten.com

Ingredientes:

• 420 g. de Mix oro clásico
  
• 330 g. de agua
  
• 3 g. de levadura seca
  
• 5 g. de sal
  
• 15 g. de aceite de girasol

Elaboración:

• Mezclar la harina con la levadura y la sal.
  
• Añadir el agua y el aceite y amasar hasta tener una masa lisa y homogénea sin grumos.
  
• Con una lengua de silicona engrasada con aceite formar una bola dentro del bol, tapar y dejar reposar 10 minutos.
  
• Espolvorear harina sobre la encimera y formar un cilindro con la masa. Dividir en tres porciones y formar las barras.
  
• Colocar en la baguetera, tapar y dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen.
  
• Greñar con varios cortes en diagonal y hornear a 220 grados, con vapor, durante 20 minutos.
  
• Dejar enfriar sobre una rejilla.