-
Continue reading →: Muffins de plátano y almendra saludablesLos muffins de plátano y almendra son el resultado de la evolución de la repostería casera hacia opciones más nutritivas y conscientes. El plátano, utilizado desde hace siglos en la cocina de América Latina, África y Asia, se incorporó a la repostería moderna como un endulzante natural, especialmente popular en…
-
Continue reading →: Pan de molde sin glutenEl pan de molde nació cuando la panadería se volvió más práctica y moderna, a finales del siglo XIX y principios del XX. La idea era simple: un pan blandito, rectangular y fácil de cortar, perfecto para el día a día. Cuando empezó a venderse ya rebanado, se volvió todavía…
-
Continue reading →: Bollicaos sin glutenEl bollicao nació en España en los años 70 como un bollo tierno y relleno de cacao que rápidamente se convirtió en un icono de meriendas y recreos. Popularizado por Bimbo, el bollicao “clásico” marcó a toda una generación… aunque siempre estuvo atado al trigo y al gluten.
-
Continue reading →: Panecillos de semillas sin glutenLos panecillos de semillas no son nada nuevo: llevan acompañándonos desde que el ser humano empezó a mezclar harina y agua. Desde muy temprano, a alguien se le ocurrió añadir semillas a la masa, ya fuera para aprovechar lo que tenía a mano, darle más sabor o hacer el pan…
-
Continue reading →: Baguettes crujientes sin glutenLa baguette es uno de esos panes que no necesitan presentación. Nacida en Francia a principios del siglo XX, se hizo famosa por su forma alargada, su corteza bien crujiente y su miga esponjosa. Desde entonces, se volvió un clásico infaltable en desayunos, almuerzos y picadas alrededor del mundo.
-
Continue reading →: Roscón de Reyes sin glutenEl roscón de Reyes es uno de esos dulces que saben a fiesta, a familia y a mañanas de 6 de enero. Aunque hoy lo asociamos totalmente a los Reyes Magos, su historia viene de lejos: ya en la antigua Roma, durante las Saturnales, se preparaban panes dulces con frutas…
Hola, soy Kris 🌸
Entre sombras y luces, fotografío y creo platos sin gluten, construyendo mis futuros libros y un refugio donde la cocina se convierte en esperanza y belleza
LIBROS PUBLICADOS
50 panes sin gluten alubias ARROCES AVES baguettes baguette sin gluten Bizcochos BOLLERÍA brownies CARNES cerdo chapatas coliflor cremas CROCKPOT donutssingluten ENSALADAS ensaladasverdes gambas garbanzos hogazas LEGUMBRES lentejas libredegluten libros publicados mariscos muffins ORIDISICILIA pan sin gluten pansingluten pastacasera pastafresca pastafrescasingluten patatas pescados pollo quinoa recetas recetassingluten reposteríasingluten singluten sopas tartas ternera verduras
Kris y Piluchy sin gluten 